Можно одной ногой притормаживать колесами поперек движения, можно попытаться ногами вилять начать или буквой V ноги удерживать, но имхо, это не лучший способ. Либо с помощью резкого разворота, но нужно умение для этого.
На картинке ледовые коньки, но методы те же.